Свиные ребрышки с картошкой

Продолжаю формировать список целей на 2019 год. Моя 30- ая цель: научиться готовить новые блюда. 

В рамках этой цели публикую еще один рецепт, который опробовала.

"Свиные ребрышки с картошкой".

Рецепт прост в приготовлении,  а мясо получается очень нежным, мягким.

Для приготовления понадобится:

Свиные ребрышки;

Картофель;

Соевый соус;

Кетчуп;

Майонез;

Соль;

Смесь перцев;

Горчица;

Мед - не более 2 столовых ложек.

Сначала готовим маринад. Для этого смешиваем соевый соус, 3 чайных ложки кетчупа, 1 чайную ложку майонеза, немного соли, перец по вкусу, горчицу и мед. 

Готовим ребрышки. Разрезаем их (каждое ребро отдельно), срезаем лишний слой сала. На ребрышках сала должно быть не больше 0,5 см (иначе мясо будет очень жирным). Ребрышки заливаем маринадом, ставим в холодильник на 2-4 часа (можно и больше). Периодически ребрышки нужно перемешивать.

Чистим и режем картошку на небольшие куски, добавляем немного соли (много не нужно, так как маринад отдаст часть соли).

Прошло 4 часа.

Противень смазываем растительным маслом (едва, так как есть сало). Выкладываем ребрышки, сверху выливаем весь маринад. Картофель раскладываем по периметру противня, добавляем немного майонеза. 

Противень накрываем фольгой и отправляем в духовку на 1 час. После чего убираем фольгу и снова отправляем в духовку на 20 минут. 

Наши ребрышки готовы. Быстро и вкусно.

Приятного аппетита.

"Мокрый пирог"

Предлагаю вашему вниманию рецепт "мокрого пирога". Он прост в приготовлении, и надолго его не хватает (очень быстро съедают).

Для приготовления пирога нам понадобится:

Для бисквита:

2 яйца;

1 банка сгущенки;

1/3 чайной ложки соды (можно использовать разрыхлитель для теста;

250 грамм муки;

Щепотка соли.

Для сиропа:

2 лимона;

200 мл воды;

7-8  столовых ложек сахара.

Приготовление:

Начинаем с бисквита. Все ингредиенты смешиваем (должно получиться тесто густое), выкладываем получившуюся смесь на противень. Пирог очень быстро начинает пригорать, поэтому лучше всего на противень предварительно положить пергаментную бумагу. Будьте внимательны, бисквит будет подниматься, поэтому лучше взять глубокий противень. 

Выпекается бисквит 20-25 минут. Готовность можно определить - он будет коричневато - золотым и упругим.

Пока пирог печется, готовим сироп. Выжимаем сок из двух лимонов (лимоны предварительно вымыть и минут на 5 залить кипятком, чтобы было больше сока). В сок лимонов добавляем сахар, воду и все тщательно перемешиваем.

Когда пирог готов, даем бисквиту остыть и нарезаем на куски.

В кастрюлю наливаем сироп (чтобы  только дно прикрыть, не больше). Теперь пропитываем каждый кусок. Для этого на каждый кусочек поливаем сироп и укладываем в кастрюлю. Сверху еще раз поливаем сиропом. 

Кастрюлю закрываем крышкой и оставляем на несколько часов. При желании, можно время от времени  дополнительно поливать куски пирога сиропом. 

Пирог получается вкусный, нежный, легкий и совсем нежирный. А самые вкусные кусочки лежат внизу.

Приятного аппетита!

Моя рыба будет жить...

В рамках поставленной планки чтения, публикую свой отзыв о первой прочитанной книге за 2019 год. 

"Моя рыба будет жить" - Рут Озеки.

Честно признаюсь книга оказалась психологически тяжелой. Структурно ее можно разделить на две части: в первой мы получаем информацию о жизни японской девочки Нао, во второй читаем о жизни Рут и Оливера. 

Таким образом, в книге виртуозно переплетается настоящее и вымысел. Настоящее - жизнь Рут и Оливера на острове (одиночество автора, ее тоска по шуму города, сложные отношения с мужем). Вымысел начинается в тот момент, когда Рут находит на берегу моря пакет, в котором оказывается дневник японской школьницы, письма на японском языке и часы. Увесистый пакет появляясь на острове, ставит все с ног на голову. Рут, всегда спокойная, начинает тревожиться, сердиться. Прорываются наружу все недомолвки, обиды. Любимый кот теряется, а на остров один за другим приходят сильные ветра, которые уничтожают связь с внешним миром. В размеренную жизнь врывается хаос, который погружает не только героев, но и читателей в некий транс. У Рут исчезают и вновь появляются слова в старом дневнике, пропадают статьи в Интернете, теряется и чудом находится кот.

Одну из главных ролей в книге играет время. Читатель наблюдает три временных линии, которые в границах повествования то сближаются, то вновь отдаляются.

Первая временная линия: время Харуки 1 - чьи письма находит Рут. Это самая дальняя точка отсчета. Но, в некоторых моментах именно она играет важную роль - проясняет события в настоящем. Время как будто играет с читателями и с героями. Герой, посвятивший свою жизнь Родине на самом деле оказывается человеком, который не смог совершить такой поступок. Неудачник оказывается человеком с глубокими моральными ценностями. Изгой превращается в сильную личность. Харуки 1 - дальний родственник Нао, был студентом философии когда началась война. Он вынужден был стать пилотом - камикадзе. Но, в силу своих убеждений Харуки не смог совершить того, чего от него ожидали. Он стерпел все унижения и боль от других, но не смог совершить ответную боль. Он был выше этого.

Вторая временная линия: жизнь Нао и ее отца. Семья вынуждена переехать из Америки в Японию и начать жизнь сначала. Нао терпит унижения в школе, но, как и Харуки, не хочет принимать ответных мер (хоть попытки отомстить она и предпринимает, но чувство удовлетворения это ей не приносит). Отец Нао - программист, который страдает от своих убеждений. Он не хочет создавать компьютерную программу, которая превратит убийство в развлечение, а когда его за эти убеждения увольняют - замыкается в себе и пытается покончить с собой.

Третья временная линия - Рут и Оливер - настоящее время, которое, как ни старается не может победить прошлое. Отсюда тщетные попытки Рут найти хоть какие - то сведения о Нао. 

Книга многому способна научить. Первое, на что обращаешь внимание - ее способность ввести читателя в некий транс, научить его ценить время и не спешить по пустякам. 

Также нельзя не отметить призыв верить в лучшее и не замыкаться в себе. Несмотря на все сложности, Нао осталась верна себе и своим убеждениям. А не это ли главное в нашем мире?

Ну и не стоит забывать о напутственном слове бабушки Дзико "ЖИВИ". 

Нужно просто жить, позволять своей рыбе плыть по течению и верить в лучшее. 

В этом наша сила, в этом наше спасение.

К чему приводят ожидания.

Замечали за собой, что мы постоянно чего-то ждем: изменений к лучшему, у моря погоды, чуда... 

А стоит ли вообще ждать? Не лучше ли пытаться действовать? Нужно в этом разобраться...

Наши ожидания чаще всего основываются на страхе. "Если я сделаю это, не отразится ли это на мне отрицательно?". Чем больше мы так думаем, тем больше боимся и оттого продолжаем ждать, а не действовать. Иногда нам как глоток свежего воздуха необходим дружественный пинок: "Не жди, действуй".

Ожидание - бездействие. Из-за чего оно появляется и к чему приводит?

Принято считать, что ожидание появляется у человека, когда тот перестает жить в настоящем, а уходит мыслями в далекое будущее. 

Порой человек настолько погружается в свои мечты и будущие планы, что настоящее уходит на второй план, а значит, мимо проходит и настоящая жизнь. Грядущий отчет в мыслях уже написан, проверен и одобрен, а на деле перед человеком пустой лист и голова.

 Как часто, обдумывая наши проблемы и решая их в своей голове, мы тем самым забываем о близких, друзьях и об отдыхе. Ожидая что-то мы теряем свое время, поэтому, когда все отдыхают, мы делаем то, что давно пора было сделать. Человек живет в своей иллюзии и не видит реальных обстоятельств. 

К чему это приводит? 

Человек становится беспокойным, а любые несовпадения с его иллюзией вводят его в состояние ступора или депрессии. Ожидания отравляют настоящее, ограничивают варианты того, что может случиться.

Замечали людей, которые постоянно ходят чем-то недовольные? Это те, чьи ожидания не совпадают с действительностью. А ведь избавиться от негативных ощущений просто: нужно сфокусироваться на положительном и быть за это положительное благодарным.

Возможно ли избавиться от ожидания? Вопрос действительно сложный. За один день невозможно избавиться от устоев, с которыми жил не один год. Но и пускать все на самотек не стоит. Есть, конечно, право жить, ничего ни от кого не ожидая, но где тогда пройдет грань между ожиданием и снобизмом? Наверное, от ожидания невозможно и не нужно избавляться полностью, нужно лишь контролировать его степень. 

Как это сделать? 

1. Чаще обращать внимание на свое поведение, и оценивать степень своего присутствия в настоящем. 

2. Не ждать, что все будут действовать именно так, как вы вообразили. В конце концов, у каждого свои "тараканы" в голове. 

3. Не идеализировать. Идеальный людей и событий не существует. Поэтому не стоит расстраиваться, если что-то пойдет не так (конечно, это сложно, но никто не говорил, что будет легко).

4. Превратить ожидания в ряд действий. Не думайте о том, как вы напишете отчет - просто пишите его.

5. Если что-то идет не по плану, возможно это даже к лучшему. Кто знает, может быть то, что у вас что-то получилось не так как вы хотели в будущем приведет к лучшему. Попробуйте довериться судьбе.

Иногда спокойный вечер дома оборачивается катанием на коньках, а прогулка с собакой - поломкой машины и покупкой нового аккумулятора и сапог...Все, что делается - к лучшему! В последнее время все чаще в этом убеждаюсь.

Именно поэтому в список целей на 2019 год добавляю следующие пункты:

27. Стараться жить настоящим.

28. Принять мысль, что все, что случается в жизни - к лучшему.

29. Меньше мечтать, больше действовать.

Новая жизнь блога в Новом году.

Как не прискорбно это сознавать, но ведение блога оказалось для меня непосильной ношей. Перерыв между сообщениями аж 2 года. Можно, конечно, придумать кучу отговорок, мол возраст не тот, погода не та, жизнь не та..., но мы же с вами понимаем: во всем виновата банальная лень. Поэтому вместо оправданий предлагаю перезагрузку.

Жизнь блога, дубль два, поехали!

Новый год - что это? Время дарить и получать подарки? Возможность отдохнуть лишнюю неделю? Попытка начать все с чистого листа?

Для каждого из нас Новый год по-своему прекрасен, по-своему важен.

Первое, что хотелось бы сделать в новом году - подвести итоги года ушедшего. Посмотреть, с какими результатами я подошла к 2019. Итак, мне удалось достичь следующих целей:

1. Прочитать более 30 книг.

Цель, можно сказать, даже перевыполнена, так как прочитала 43 книги. Старалась уделить свое внимание не только художественной литературе, но и жанру нон-фикшн.

Одним из достижений считаю прочтение всего цикла о Гарри Поттере (теперь могу с уверенностью сказать, что не только смотрела, но и читала). 

2. Разобраться с аллергией.

Частично выполнено. Посетила врача аллерголога, сделала первые аллергопробы. На данный момент знаю, что есть аллергия на пыль и жду аллергопробы на пыльцу растений.

3. Заниматься английским языком.

Купила книгу Артура Хейли "Аэропорт" - пробираюсь сквозь нее словно через терновник. Текст местами непонятен из-за специфической терминологии, из-за этого читать его не хочется. Увидела в магазине "Алису в стране Чудес" в оригинале. Серьезно подумываю ее приобрести и начать читать. 

Также для освоения английского языка скачала приложение в телефон, периодически (когда не забываю) прохожу уроки.

4. Начала вести ежедневник.

Перепробовала много способов, остановилась на системе Буллет Джорнал. Поняла, что ведение дневника не только помогает все запомнить, но и дисциплинирует (чего мне часто не хватает).

5. Стала ходить в театры, музеи.

В прошедшем году побывала в музее изобразительного искусства, регулярно ходила с учениками в театр, 30 декабря впервые увидела на сцене мюзикл.

Не ахти какие результаты, конечно, но уж чем богаты. 

Теперь пришла пора ставить цели на следующий год. Для более эффективной работы над своими целями в следующем году, прочитала несколько статей о правильном и эффективном планировании. Главное правило планирования - правильно их сформулировать. Учеными доказано, что при постановке цели ни в коем случае нельзя ставить частицу "не". Нужно заменить формулировку на положительную. К примеру "Не есть после шести" лучше записать так "Стараться поужинать до шести". 

Также интересной показалась методика "100 целей", к которой я собираюсь прибегнуть (несколько ее модифицировав) в этом году.

Методика "100 целей" предлагает следующее: необходимо взять лист бумаги и записать на нем 100 своих заветных целей. Как правило, цели заканчиваются к 25-30 пункту, но, как пишут исследователи, это к лучшему. Мозг начинает активно искать дополнительные цели, благодаря чему на поверхность выходят наши подсознательные желания. 

В чем моя трансформация данного метода? Я не хочу записывать сразу все 100 пунктов, предпочитаю заполнить их постепенно, обдумывая каждый свой пункт. Я считаю, что это убережет меня от неосознанного "распыления" своих ресурсов.

Итак, на начало 2019 года я ставлю следующие цели:

1. Найти интересное для себя дело (хобби);

2. Исключить из рациона чипсы;

3. Вырастить устойчивую и крепкую самооценку. Любить и уважать себя;

4. Записаться в тренажерный зал;

5. Научиться слушать собеседника;

6. Познакомиться с новыми людьми;

7. Излечить невротичность;

8. Побороть лень;

9. Прочитать более 30 книг;

10. Продолжать учить английский язык;

11. Очистить эмоциональные блоки;

12. Заниматься аффирмациями;

13. Выделить четкое время на себя;

14. Принять участие в мастер - классе;

15. Больше времени уделять друзьям;

16. Прочитать книгу на английском языке;

17. Попробовать 3 необычных блюда;

18. Пройти медицинское обследование;

19. Посетить стоматолога;

20. Научиться расставаться с ненужными вещами;

21. Усерднее заниматься по системе Флай-леди;

22. Разработать индивидуальную программу внеурочной деятельности;

23. Освоить литтеринг;

24. Создать систематизацию документов на работе;

25. Похудеть до 55 кг;

26. Стать женственнее (чаще носить юбки и платья)...

Как видите целей получилось пока еще явно не 100...

Но, как говорится "Лиха беда - начало". Все еще впереди.

В новый год с новыми целями. Понеслась!

8 - значит бесконечность.

День восьмой! 

Воистину самый сложный день в моей жизни! Впервые в жизни в конце дня не чувствовала ног и была не в состоянии чувствовать хоть что-то! Всему виной - медосмотр. Больничные очереди, крики, выяснения отношений, агрессия и недопонимание. В итоге, даже одна пятая не пройдена, а ты уже выжат как лимон. А еще нужно запомнить: когда, куда, во сколько, зачем и с чем тебе нужно в следующий раз. Вот когда я вспомнила о своем хорошем товарище - ежедневнике. Самое страшное то, что я, наивно полагая, что все пройду быстро, не взяла с собой ни телефон, ни электронную книгу. Сидение без дела или быстрое вскакивание и пробежка по всей больнице за печатью или подписью....теперь вы понимаете, почему я вчера даже не заметила, как коснулась головой подушки.

На йогу естественно сил уже не хватило, но я думаю, что физ. нагрузки я с лихвой выполнила бегая через весь город от одного отделения к другому.

И все-таки я не могла оставить без внимания книгу (иначе план я не выполню). Прочитала около 40 страниц. И знаете, с трудом оторвалась. Язык - легкий и доступный, динамически развивающиеся события, интересный сюжет - все это поглощает тебя целиком и ты забываешь о времени. Начинает вырисовываться семейный конфликт, отсюда естественно появляются первые догадки: почему отец и мать не могут и не хотят простить единственную дочь. Делаю несколько предположений (помните, я еще не знаю, что будет впереди): 1. Дочка в юности состояла в связи с близким родственником (тогда объясняется, почему бабушка при первой встрече мельком намекает на что-то подобное): 2. Дочка вышла замуж за этого близкого родственника (тогда ясно почему родители - религиозные люди, не только не хотят видеть дочь, но и на внуков смотреть не могут. Интересно, верны ли мои предположения?

Пока сидела в очереди, решила прочистить свое сознание, для чего использовала принцип пяти суждений (в очереди все равно особо нечего делать). Итак, вот эти суждения (кстати, они и правда очень помогли мне иначе взглянуть на себя и свои поступки) и моя реакция на них.

1. Не стремитесь к идеальности.

Всю свою сознательную жизнь я стремилась к совершенству. Пыталась доказать окружающим, что я лучшая. А что получалось на самом деле: окружающим, по сути, наплевать на твои достижения, а ты, занимаешься не тем и не живешь, а существуешь, пытая и издеваясь над собой. Последний год я особенно сильно издевалась над собой и даже собиралась продолжать работать там, где мне не нравится, не пытаясь искать другое место. "Как же я уйду, я же еще не стала лучшей" - думала я. Но никакое совершенство не стоит того, чтобы делать то, что не доставляет тебе ни радости ни удовлетворения. Осознав это, я, оставив попытку стать лучшей, я собираюсь рискнуть и сменить род деятельности, чтобы стать счастливой. А если мне это не удастся...что ж...я хотя бы попробовала!

2. Не тяните с решениями. 

Я очень долго не решалась ни на какие серьезные изменения: это касается не только работы, но и жилья. Чувствуя себя не комфортно там, где я живу сейчас, я жаловалась на всех и вся, не понимая и не принимая то, что можно легко это изменить - приняв решение сменить то, что мне не нравится.

3. Разберитесь с причиной колебаний. 

Это было самым сложным. Сложно принять тот факт, что причина кроется во мне самой. В боязни потерять связь с прошлым. Эта квартира, эта работа - все это связывало меня с человеком, который сильно повлиял на меня. Живя на этой квартире,  я неосознанно пытаюсь удержать некую связь с этим человеком (ведь он может вернуться). Новая работа и новое жилье полностью разорвет последние нити между нами.

Странная вещь: как только я поняла это, у меня появилось осознанное решение измениться самой и изменить мир вокруг меня.

4. Оцените наилучшие и наихудшие события.

Все мы боимся меняться, так как нас пугает неизвестность, тогда как на старом месте все известно и даже плохое предсказуемо и ожидаемо. Рассуждая так, я сейчас поняла это, мы упускаем свой шанс. Стоит ли растрачивать так свою жизнь?

5. Составьте план.

Собственно, мой план вы видели, и я прилагаю все силы к его выполнению.

Вывод дня: даже в очереди ко врачу можно найти положительное: это идеальное время для того, чтобы разобраться в самом себе.

На этом всё. 

Ваша А.

Почти неделя...

День шестой, укороченный.

День прошел быстро и незаметно (все-таки четырёхчасовая поездка сказывается). В этот день были заброшены практически все дела, так как после автобуса есть только одно желание - лечь и ничего не делать. Соблазн так и поступить был велик, но не тут-то было. Разобрала сумку, протерла пыль, закупила продукты. Готовить уже не стала, сил практически не осталось. На досуге еще раз поразмышляла над "Крейцеровой сонатой". Для получения новой информации нашла и прослушала эту сонату Бетховена. До чего может довести любовь... хоть герой и говорит о том, что любви как таковой нет,  а есть лишь животные чувства, сам он определенно испытывает сильные чувства к своей, уже покойной жене.  Он продолжает ревновать ее как в первые годы совместной жизни даже после крепких ссор и по истечению многих лет (у них пять детей). Что это: Привязанность? Страсть? Животные инстинкты? Что бы это не было, ясно одно: у героя к жене сильные чувства. Такие в наши дни настоящая редкость, по крайней мере, я с такими не сталкивалась. А вы?

Весь вечер вчера потратила на поиск книги из списка: решила, следуя женской логике, начать с конца, поэтому скачала на электронную книгу "Цветы на чердаке", а также познакомилась с информацией о книге, которая доступна в сети. Книга написана в жанре семейной саги и  является первой в серии "Доллангенджеры". Долгое время книга была под запретом в некоторых штатах США из-за поднятых в ней тем, но это не помешало ей стать одной из самых продаваемых. В России книга появилась в 1994 году, после чего надолго ушла в забытье (предполагаю, что тоже из-за поднимаемых в ней тем - пока не знаю, что это за темы, но уже интересно и страшно). Следующее появление книги в России произошло сравнительно недавно - в 2015 году. 

Насколько стало понятно из аннотации, меня ждет погружение в семейную драму, в которой детям, по стечению обстоятельств, долгое время приходится жить на чердаке и быть практически брошенными на произвол судьбы. Так ли это - узнаю по прочтении книги. Пока выдвигаю гипотезу: название связано с устойчивым выражением: "Дети - цветы жизни". Интересно, есть ли похожее выражение в английском языке? Нужно проверить. Скорее всего, да.

Также нашла в сети статью, в которой говорится, что книга основана на реальных событиях и фильм, снятый по сюжету книги. Я заинтригована! Погружение в семейную сагу объявляю открытым!

В заключительной части своего отчета хочется покаяться: вчера не смогла позаниматься йогой полноценно. Никого в этом не виню, продолжаю работать над мотивацией.

Алёна.